Уличные торговцы продовольственными товарами приготавливают и продают или продают заранее приготовленную горячую или холодную еду и напитки, готовые к непосредственному употреблению на улицах и в таких общественных местах, как станции, кинотеатры или театры.
В их обязанности входит:
(а) получение разрешения или лицензии (в случае необходимости) на продажу еды и напитков на улице или в общественном месте;
(б) получение еды и напитков для продажи;
(в) приготовление (заранее или на месте) еды и напитков для продажи;
(г) погрузка и выгрузка, перемещение и перенос ручных тележек, товарных платформ, лотков или корзин для перемещения еды и напитков к необходимому месту на улице или в таких общественных местах, как станции или кинотеатры;
(д) демонстрация и продажа товаров и напитков и прием оплаты.
Примеры профессии, отнесенных к данной начальной группе:
▪ Лоточник (продукты питания)
▪ Уличный торговец продовольственными товарами
Некоторые родственные Профессии, отнесенные к другим начальным группам:
▪ Повар – 5120
▪ Работник прилавка, обслуживающий посетителей мест общественного питания – 5246
▪ Изготовитель пищи быстрого приготовления – 9411
▪ Уличный торговец (за исключением продуктов питания) – 9520
Продавцов в палатках на улицах и рынках, продающих свежие продукты питания, не предназначенные для непосредственного употребления (например, фрукты, овощи, мясные и молочные продукты), относят к начальной группе 5211 Продавцы палаток и рынков.
Продавцов в палатках на улицах и рынках, продающих различные готовые блюда и продукты питания для непосредственного употребления, относят к начальной группе 5246 Работники прилавка, обслуживающие посетителей мест общественного питания.
Продавцов на улицах и в общественных местах, которые продают еду и напитки для непосредственного употребления с ручных тележек, товарных платформ, лотков или корзин, относят к начальной группе 5212 Уличные торговцы продовольственными товарами.
Продавцов непищевых продуктов на улицах и в общественных местах (или расфасованных нескоропортящихся продуктов питания, например, кондитерских изделий) с ручных тележек, товарных платформ, лотков или корзин относят к начальной группе 9520 Уличные торговцы (за исключением продуктов питания). Работников, которые приготавливают простые продукты питания для непосредственного употребления, в том числе поваров по приготовлению гамбургеров, но которые практически не входят в непосредственный контакт с клиентами, относят к начальной группе 9411 Изготовители пищи быстрого приготовления.
В случае адаптации этих категорий к национальным условиям следует отметить, что цель выделения продавцов продуктов питания для непосредственного употребления состоит в том, чтобы отдельно выделить Профессии, для которых требуются навыки обслуживания, базовые навыки приготовления и гигиенического обращения с продуктами питания.
Работники прилавка, обслуживающие посетителей мест общественного питания, обычно подают более широкий круг более сложных блюд и продуктов питания, чем уличные продавцы пищевых продуктов, и обычно не занимаются транспортировкой продуктов питания с использованием такого оборудования, как ручные тележки, велосипеды или корзины, и не пользуются ими для продажи.